La Dieta Mediterranea è stata sancita dall’UNESCO come “patrimonio culturale dell’umanità”, definita dal Senato americano “il miglior modo di mangiare” e adottata dal mondo scientifico quale standard di riferimento della alimentazione equilibrata, sostenibile e raccomandabile.
Meno noto è il ruolo principe avuto dalle vallate dei Sibillini nella attuale validazione scientifica e in passato nella nascita e trasmissione di questo patrimonio antropologico.
In effetti, la Dieta Mediterranea – che sotto il profilo alimentare è rappresentabile con la classica “piramide”, ma come modello di vita ideale è un vero “tempio” – ha una stretta referenzialità con le vallate picene, per tanti straordinari motivi: perché nella validazione della dieta il comune di Montegiorgio ha svolto un ruolo cardine; perché Flaminio Fidanza, primo e stretto collaboratore di Ancel Keys con cui condivideva i meriti della scoperta e della convalida medico scientifica, era originario di Magliano di Tenna; perché la terra fermano-ascolana è patria dei fondatori della dietologia italiana, che insieme a Fidanza contano Luigi Luciani, Silvestro Baglioni, Eugenio Centanni, Emidio Serianni; perché il territorio umbro marchigiano è stato incubatoio di quel monachesimo occidentale che raccolse, codificò e conservò la cultura culinaria e rurale mediterranea; perché le valli centro italiche mantengono la salubrità ambientale e le tradizioni culturali che erano alla base di tale modello comportamentale; perché le Marche vantano il record della longevità; infine perché questo modus vivendi – ed è il felice collegamento che Siliquini ha potuto fare da medico igienista e da indagatore della cultura antropologica locale – trova nell’ambiente umbro piceno che ruota attorno alle terre della Sibilla Appenninica i riscontri storici e linguistici di una arcaicità e un primato plurimillenari.
La più antica e più vitale delle tradizioni dell’Uomo può essere un volano di salute, di cultura, di turismo e di economia per la Terra di Marca.

DIETA MEDITERRANEA
il Tempio della Sibilla
Autore: Lando Siliquini
Prefazione: Adolfo Leoni
© 2013 Albero Niro Editore
ISBN: 978-88-906097-9-4